comunicacion recetas

A

A

A

COMUNICACIÓN

Comunicación

Fideuá de pollo y conejo

INGREDIENTES:Ingredientes para 4 personas: Una pechuga de pollo y 1/2 conejo troceados, 1 pimiento verde,  2 cucharadas de tomate frito, 1/2 ajo, 250 gr de fideo grueso nº 5, 500 ml de agua o caldo de ave y azafrán

ELABORACIÓN:En la paella freír el ajo muy picado con la mitad del pimiento cortado en cuadraditos muy pequeños. Cuando esté más o menos hecho, añadir la pasta de tomate y remover bien.Añadir los trozos de pechuga de pollo y de conejo (cortados en pedazos pequeños), y rehogar removiendo para que se impregnen...

ELABORACIÓN:

En la paella freír el ajo muy picado con la mitad del pimiento cortado en cuadraditos muy pequeños. Cuando esté más o menos hecho, añadir la pasta de tomate y remover bien.Añadir los trozos de pechuga de pollo y de conejo (cortados en pedazos pequeños), y rehogar removiendo para que se impregnen con el tomate, el ajo y el pimiento previamente frito.Dar vueltas y dejar que se hagan un poco más que al hacer recetas de arroz porque la cocción posterior va a ser menor y podrían quedar crudos por dentro. Incorporar también el otro medio pimiento que cortaremos en trozos medianos, y rehogar con las carnes hasta que coja un poco de color.Una vez dorados, añadir los fideos y rehogar un poco. Tostar unas hebras de azafrán, echar a la paella y añadir medio litro de agua o de caldo de pollo. Removery probar de sal, rectificando si fuera necesario.Cocer a fuego medio durante el tiempo que indique el fabricante de la pasta, que estará en torno a los diez minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, apagar el fuego y tapar con un trapo dejando que la fideuá repose durante cinco minutos antes de llevar a la mesa.

VER MÁS...

Tarta de cuajada y queso con frutos del bosque

INGREDIENTES:Ingredientes para 4 personas: 1/2 l. de leche, 1/2 l. de nata, 2 sobres para hacer cuajada, 6 cucharadas de azúcar, 1 tarrina queso de untar, 20 galletas tipo maría, 75 gr. de mantequilla, confitura de frutas del bosque sin pepitas ni grumos.

ELABORACIÓN:En un cazo calentar toda la leche menos 1/2 vaso, que se reservará para desleír los sobres de la cuajada, junto con la nata. Mientras se calienta la leche, deshacer las galletas, mezclar con la mantequilla que debe estar blanda a temperatura hambiente, y en un molde desmontable extender en la base.Una...

ELABORACIÓN:En un cazo calentar toda la leche menos 1/2 vaso, que se reservará para desleír los sobres de la cuajada, junto con la nata. Mientras se calienta la leche, deshacer las galletas, mezclar con la mantequilla que debe estar blanda a temperatura hambiente, y en un molde desmontable extender en la base.Una vez llegue al punto de ebullición la leche, retirar del fuego, añadir el queso, el azúcar, y la leche restante junto con los sobres para hacer cuajada.Pasar todo con una batidora y colar para evitar grumos en la tarta. Verter en el molde, y guardar en la nevera para que cuaje todo.Es mejor hacer la tarta la noche del día anterior, y a la mañana siguiente sólo es necesario esparcir por encima de la tarta la confitura de frutas del bosque.
VER MÁS...

Canelones de atún

INGREDIENTES:Para 6 personas: Ingredientes para el relleno: 2 paquetes de placas de canelones precocinados (24 placas), 2 latas de atún en aceite de oliva, 3 huevos hervidos, 1 cebolla grande, 500 g de tomate pelado enlatado, queso rallado para gratinar, sal y aceite Ingredientes para la salsa bechamel: 50 g mantequilla, 110 g harina, 800 g leche entera, 1 cucharadita sal, 1 pellizco de pimienta y 1 pellizco nuez moscada.

ELABORACIÓN:Empezar poniendo a remojo las placas de canelones precocinados, según las indicaciones del fabricante. Pelar los huevos hervidos ya fríos y trocearlos menudos. Pelar la cebolla, cortarla en gajos y dorarlos en una sartén hasta que queden bien confitados.Poner el tomate pelado (escurrido si es...

ELABORACIÓN:

Empezar poniendo a remojo las placas de canelones precocinados, según las indicaciones del fabricante. Pelar los huevos hervidos ya fríos y trocearlos menudos. Pelar la cebolla, cortarla en gajos y dorarlos en una sartén hasta que queden bien confitados.Poner el tomate pelado (escurrido si es necesario disminuir la cantidad de potasio) a freír en una sartén a fuego lento para hacer la salsa de tomate. Escurrir las placas de canelones y las colocarlas con cuidado sobre un paño limpio de cocina para que escurran el agua sobrante. Escurrir y desmenuzar el atún. En un bol grande mezclar los huevos, el atún, la cebolla y la salsa de tomate. Esta última mejor no ponerla toda de una vez, ir añadiéndola al gusto. Rellenar las placas de canelones, enrollarlas e irlas colocando en una bandeja de horno.Preparar la bechamel. En un cazo calentar la mantequilla hasta que se derrita. Añadir la harina y tostarla un poco, no hay que dejar que se queme para que no quede una salsa amarga, por eso hay que remover constantemente. Añadir la leche con cuidado, para que no se hagan grumos. Salpimentar, añadir la nuez moscada y dejar hervir, removiendo, hasta que espese.Verter la salsa sobre los canelones. Los espolvorear con el queso y los cocer a horno precalentado a 180ºC unos quince o veinte minutos. Al final dar un toque de gratinado para que se forme una crostra crujiente con el queso. Servir inmediatamente.

VER MÁS...
<<  < 2 3 4 5 6 >  >>
Agosto'20
LuMaMiJuViSaDo
     12
345678
9
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Plaza Rubén Darío, s/n
39005 Santander (Cantabria)

T.(+34) 942 27 60 61
F.(+34) 942 27 23 48

info@alcercantabria.com

Alcer Cantabria | Reservados todos los derechos ® |  Términos y condiciones de uso